EVALUASI MUTU BERAS DAN PENERAPAN GOOD HANDLING PRACTICE
dengan kapasitas 0,3–0,7 ton beras/jam. Di Indonesia terdapat 180 ribu unit penggilingan padi yang didominasi oleh Penggilingan Padi Kecil (PPK) sebesar 169 ribu unit atau 92,8%, disusul Penggilingan Padi Sedang (PPS) sebesar 4,7%, skala lainlain 1,3%, dan Penggilingan Padi Besar (PPB) sebesar 1,1 % (BPS, 2015). Pemahaman standar mutu beras ditingkat penggilingan maupun pedagang .